Grudzień to magiczny miesiąc. Planujemy świąteczne wypieki i słodkości, które już niebawem znajdą się na naszym świątecznym stole. W tym czasie w mojej kuchni, zdecydowanie i to w znacznej przewadze, goszczą korzenne przyprawy. Cynamon, kakao i przyprawy piernikowe, potrafią zadziałać cuda na nasze kubki smakowe.
Kulki mocy często goszczą w mojej kuchni i sprawdzają się znakomicie jako szybka przekąska. W tym roku postanowiłam poeksperymentować i dodać moim kulkom świątecznego i wyrazistszego smaku ;-). Ja ulepiłam dość spore kuleczki, ty oczywiście możesz ulepić mniejsze jeśli wolisz. Piernikowe kulki mocy smakują obłędnie i bardzo świątecznie, a przyrządza się je naprawę błyskawicznie. Sama się przekonaj 😉
Składniki na piernikowe kulki mocy:
- 15 daktyli medjool
- 300 g płatków owsianych – ja użyłam bezglutenowych
- 2 łyżki oleju kokosowego
- 150 g masła orzechowego np. z migdałów
- 125 ml mleczka kokosowego- części płynnej
- 2 łyżki kakao
- sól do smaku
- 1 łyżka przyprawy piernikowej1 łyżka cynamonu cejlońskiego
Jak wykonać piernikowe kulki mocy:
Namocz daktyle we wrzątku i odstaw na 10 minut. Po tym czasie odlej wodę i wrzuć daktyle wraz z pozostałymi składnikami do blendera. Zblenduj wszystko na wysokich obrotach, do uzyskania jednolitej masy. Gdy masa wyjdzie zbyt gęsta, dodaj odrobinę mleczka kokosowego. Z powstałej masy formuj kulki. Przechowuj je w lodówce w szczelnym pojemniku.
Piernikowe kulki będą wspaniałą alternatywa na przekąskę bądź na prezent 😉
Smacznego 😉
